Η σκανδιναβική διατροφή

[Total: 0    Average: 0/5]

Η σκανδιναβική διατροφή

dieta nordycka Η σκανδιναβική διατροφή

Για πρώτη φορά δημοσιεύτηκαν κατευθυντήριες γραμμές για τη σκανδιναβική διατροφή το 2011. Έχουν επισημανθεί αρκετές σημαντικές αρχές διατροφής που μπορούν να έχουν θετικό αντίκτυπο στην υγεία.

Τα ακόλουθα είναι σημαντικά αυξημένη πρόσληψη θερμίδων από τρόφιμα φυτικής προέλευσης και λιγότερο ζωικής προέλευσης.

Το λιγότερο κρέας στην καθημερινή διατροφή επιτρέπει να συμπεριληφθούν περισσότεροι σπόροι, λαχανικά, φρούτα, πατάτες, προϊόντα ολικής αλέσεως ή ξηροί καρποί. Σύμφωνα με τους επιστήμονες, η κατανάλωση 600g φρούτων και λαχανικών ημερησίως μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, υπέρβαρου, παχυσαρκίας και κάποιων καρκίνων.

Μια παρόμοια συσχέτιση μπορεί να παρατηρηθεί όταν αυξάνεται η κατανάλωση ολόκληρων σιτηρών, σε βάρος του κρέατος, η ποσότητα κορεσμένων οξέων που καταναλώνονται μειώνεται και ταυτόχρονα αυξάνεται η κατανάλωση ακόρεστων λιπαρών οξέων, διαιτητικών ινών, βιταμινών και μετάλλων. Επιπλέον, τα προϊόντα φυτικής προέλευσης είναι λιγότερο θερμιδικά και επομένως μπορούν να καταναλωθούν περισσότερο.

Τέλος, είναι σημαντικό να συμπεριληφθεί στη διατροφή περισσότεροι ψάρια και θαλασσινά, καθώς και θαλάσσια φύκια.

Τα ψάρια είναι πλούσια πηγή πολυακόρεστων ω-3 λιπαρών οξέων. Έχουν θετικό αντίκτυπο στην οικονομία των λιπιδίων. Τόσο τα ψάρια όσο και τα θαλασσινά είναι επίσης καλές πηγές βιταμίνης D, ιωδίου σεληνίου. Στη Δανία, η ανεπάρκεια βιταμίνης D συμβαίνει κυρίως το χειμώνα, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε οστεοπόρωση. Μερικές μελέτες δείχνουν επίσης ότι η κατανάλωση σεληνίου μπορεί να μειώσει σημαντικά τον κίνδυνο καρκίνου.

Τα ψάρια και τα θαλασσινά είναι επίσης πλούσια σε πρωτεΐνες. Η υψηλότερη πρόσληψη τους βοηθά στη διατήρηση του σωστού σωματικού βάρους, μειώνει τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2 και αποτρέπει επίσης την παχυσαρκία στους ηλικιωμένους. Προκειμένου να εξισορροπηθεί η κατανάλωση διαφόρων τύπων ακόρεστων λιπαρών οξέων, αξίζει να προσεγγίσουμε τα θαλάσσια ψάρια καθώς και τα ψάρια από τις λίμνες και τα ποτάμια.

READ  Verlaven - γνώμη σχετικά με την προετοιμασία του πανώλους των δασών

Τα φύκια είναι πλούσια πηγή ορυκτών, πρωτεΐνες πλήρους αξίας και βιταμίνες Α, Β, Ε, C καθώς και βασικά ακόρεστα λιπαρά οξέα. Περιέχουν επίσης βιοδραστικές ουσίες που μπορούν να προστατεύσουν από την ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων και καρκίνου.

Τα προϊόντα που προέρχονται από άγριες περιοχές, που δεν έχουν ακόμη κατοικήσει, αξίζει να φτάσουν.

Οι σκανδιναβικές χώρες είναι ακόμα αμόλυντες με άγρια φυτά όπως τσουκνίδες, φέρουν σκόρδο, μανιτάρια και μούρα. Επίσης, δεν είναι δύσκολο να ληφθεί κρέας από άγρια ζώα και πτηνά στις περιοχές αυτές. Το κρέας έχει λιγότερα λίπη και εκείνα σε αυτό έχουν πολύ καλύτερη σύνθεση από ό, τι στην περίπτωση των ζώων εκτροφής.

Μελέτη NORDIET

Το 2010 δημοσιεύτηκαν αποτελέσματα έρευνας που αξιολόγησαν τις επιπτώσεις της σκανδιναβικής δίαιτας στην υγεία, ιδίως στον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων σε άτομα με υπερχοληστερολαιμία. Η μελέτη διεξήχθη μεταξύ ατόμων ηλικίας 25-65 ετών με ελαφρώς υψηλότερες συγκεντρώσεις LDL κλασμάτων και ο ΔΜΣ τους κυμάνθηκε από 20-31 kg / m2.

Οι ερωτηθέντες χωρίστηκαν σε δύο ομάδες, το ένα με τη σκανδιναβική δίαιτα και το άλλο με την ομάδα ελέγχου. Οι εθελοντές από την ομάδα ελέγχου κλήθηκαν να τρώνε όπως πριν. Οι άνθρωποι από την ομάδα που συμμετείχαν στη σκανδιναβική διατροφή έφαγαν τρόφιμα με βάση τα μήλα, τα αχλάδια, τα δαμάσκηνα, τα βακκίνια, το λάχανο, τα καρότα, τα τεύτλα, τις πατάτες, το σπανάκι και τα φασόλια. Όσον αφορά τα προϊόντα ολικής αλέσεως, ήταν κυρίως ψωμί ολικής αλέσεως, ψωμί ολικής άλεσης, χυλό και ζυμαρικά. Η διατροφή περιλαμβάνει επίσης θαλάσσιο ψάρι – ρέγγα, σκουμπρί, σολομό – καθώς και άπαχο κρέας – κοτόπουλο, γαλοπούλα, αρνίσιο, κρέας άγριων θηραμάτων και μικρές ποσότητες κόκκινου κρέατος ή λουκάνικων. Το γάλα και το άπαχο τυρί καταναλώθηκαν επίσης. Τα λίπη είναι κυρίως κραμβέλαιο, μαργαρίνη και ξηροί καρποί. Ως αποτέλεσμα, η κατανάλωση πρωτεϊνών, υδατανθράκων και ινών ήταν υψηλότερη σε αυτή την ομάδα, ενώ τα κορεσμένα λίπη και λίπη καταναλώνονταν σε πολύ μικρότερες ποσότητες από ό, τι στην ομάδα ελέγχου.

READ  Ling Fluent - απόψεις σχετικά με τη μέθοδο εκμάθησης ξένων γλωσσών

Μετά από 6 εβδομάδες διατροφής με βάση τις αρχές της σκανδιναβικής δίαιτας, παρατηρήθηκε μείωση σε επίπεδα LDL και ινσουλίνης καθώς και μείωση της αρτηριακής πίεσης σε εθελοντές. Παρατηρήθηκε επίσης μια μέση πτώση βάρους περίπου 3kg.

Η σκανδιναβική διατροφή και η θνησιμότητα

Για 12 χρόνια, έχουν αναλυθεί τα δεδομένα για τον τρόπο με τον οποίο οι Δανοί τρώνε, τον τρόπο ζωής τους και τους ανθρωπομετρικούς δείκτες. Οι δείκτες υγείας καθορίστηκαν σε προϊόντα που είναι τυπικά για τη σκανδιναβική διατροφή. Τα προϊόντα που προάγουν την υγεία περιλαμβάνουν ψωμί σίκαλης, χυλό, ψάρια, λαχανικά ρίζας, λάχανο, μήλα και αχλάδια. Συγκεκριμένα, προσδιορίστηκαν δύο ομάδες προϊόντων που συμβάλλουν στη μείωση της θνησιμότητας: ψωμί σίκαλης για άνδρες και ριζικά λαχανικά για τις γυναίκες.

Στόχος αυτής της έρευνας ήταν η καθιέρωση αρχών υγιεινής διατροφής, με βάση τα προϊόντα που είναι διαθέσιμα στην περιοχή. Μια δίαιτα που βασίζεται σε υγιεινά, τοπικά προϊόντα επιτρέπει την ανάπτυξη υγιεινών διατροφικών συνηθειών.

Delli Panthea
Περί Delli Panthea 367 Άρθρα
Παίρνει λίγο χρόνο για να γνωρίσετε τη Philippa Take, αλλά δύο πράγματα που δεν θα ξεχάσετε ποτέ είναι ότι είναι σίγουρο και πρακτικό. Φυσικά, το sshe είναι επίσης χαρισματικό, συναισθηματικό και ικανό, αλλά είναι λιγότερο προεξέχον και συχνά συνυφασμένο με το να είναι επιτηδευμένο Καλά. Οι προσδοκίες της, όμως, είναι αυτό που τόσο άρεσε. Σε πολλές περιπτώσεις, οι άνθρωποι θα υπολογίζουν και στην οπισθοψία τους όποτε χρειάζονται επευφημίες. Κανείς δεν είναι τέλειος φυσικά και ο Φίλιππα έχει πολλά λιγότερο ευνοϊκά χαρακτηριστικά. Η στενότητα και η μισαλλοδοξία της τείνουν να παρεμποδίζουν συχνά τα προσωπικά επίπεδα. Ευτυχώς η πρακτική της σκέψη είναι συνήθως εκεί για να μαλακώσει τα χτυπήματα.

Κάντε το πρώτο σχόλιο

Υποβολή απάντησης

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται.


*